蘑菇开会

作者： 朕是狐狸

观注下厨房好久啦，一直未注册，今天注册上道以前做的一道菜，暂且称之为蘑菇开会（要是浪漫点就叫莺红柳绿菌菌缠绵）吧！

用料

• 香菇
• 青椒
• 白蘑
• 胡萝卜
• 盐
• 葱、姜、蒜
• 酱油
• 淀粉
• 醋

蘑菇开会的做法步骤

步骤 1

准备适量香菇洗净后（有时间改成花刀就更好啦）焯水；

步骤 2

白蘑同样洗净后焯水（如果懒可以与香菇一同焯水）但我怕焯水时窜味故分开来焯；

步骤 3

青椒、胡萝卜切片、葱蒜切片、姜切沫（当时忙着做忘记拍图啦）

步骤 4

锅中放油下姜沫花椒粉，八成热时下胡萝卜片翻炒至七分熟时下葱蒜片炒，再放入香菇白蘑、当温度最高时烹入料酒，香醋；

步骤 5

继续翻炒（时间不用太长因主料蘑菇们已经基本被焯熟啦）放入青椒、适量盐；

步骤 6

最后一步，淀粉加水加少放酱油，喜欢加鸡粉的在这里加入也可以，搅匀，浇到菜上。

步骤 7

出锅，装盘，开吃

蘑菇开会的小贴士

酱油是最后加在水淀粉中的，如果在爆锅时加入，蘑菇的颜色就会变深，影响美观。

菜谱创建时间：2012-12-01 13:17:50