香葱饼

作者： 小安同学爱厨房

家里野葱疯长，只好做点葱油面，葱油饼来消耗香葱。

用料

• 中筋面粉 5勺（家里称没电了）
• 酵母 3g
• 白糖 5g
• 水 足够和面
• 小葱 一把
• 食用油 3勺
• 盐 少量
• 花椒粉 2克
• 十三香 2-3克
• 油酥面粉 2勺

香葱饼的做法步骤

步骤 1

面粉+白糖+酵母+水，先和面，和到碗光手光，就等待发酵到2倍大。

步骤 2

看到有气孔就可以了，板上撒粉把面揉光。

步骤 3

制作油酥，面粉+花椒粉+十三香，倒入热油做成油酥。

步骤 4

油酥搅拌均匀，拌入切好的小葱碎中。

步骤 5

油酥和小葱的绿色部分拌匀（因为这是野葱，所以特别细）。

步骤 6

面团搓成长条，揪出6份。把小葱油酥包入，揉圆，压扁。

步骤 7

用擀面杖擀成椭圆形。

步骤 8

两边折过来。

步骤 9

一头卷起。立起来再压扁，擀圆。

步骤 10

擀圆后的效果。就可以上平底锅煎了。

步骤 11

平底锅里少油，把饼放上去煎至两面金黄就可以了。因为明早要吃，所以没有煎的很焦，明早复煎一下成金黄色就可以了。

菜谱创建时间：2024-03-17 21:52:14