超级香的低糖版牛轧糖

作者： 莹莹小美女呀

有没有在等我更新的老铁？？？家里奶粉太多，孩子不爱吃，心血来潮做了牛轧糖🍬，没有不粘锅，只有不粘盘，保姆级教程。

用料

• 花生 320克（可减少）
• 黄油 80克左右
• 奶粉 200克
• 黑芝麻 20克（可以不用）
• 低糖棉花糖 300克

超级香的低糖版牛轧糖的做法步骤

步骤 1

建议先把食材分量都调整好，不会手忙脚乱。棉花糖300克。

步骤 2

奶粉200克，我用的是蓝胖子全脂奶粉，这个用量最后不需要加。

步骤 3

总统黄油，80克左右，切不到这么准

步骤 4

烤箱100度预热，也不加热，这个是为了方便购物能融入的更好一些，这个步骤很关键，等下这个不粘盘预热也炒鸡有用，揉搓步骤可以在这里进行

步骤 5

小火加入黄油，我用的普通锅，家里没有不粘锅。

步骤 6

黄油融化了拿进去翻炒，火越小越好，搅拌时间越久，等下糖越硬。因为家里没有不粘锅，没有翻炒很久，怕糊了。

步骤 7

棉花糖融了以后关火。注意⚠️是关火后，加入奶粉继续翻炒。

步骤 8

大概搅拌成这个样子，我用铲子弄出锅了

步骤 9

放到刚才预热的盘子里，继续揉搓，要快速把食材一起融入

步骤 10

由于想做的比较突然，手套没找到，手套了保鲜袋揉啊揉，效果是一样的。要提一下的必须有一块小板板去压平，推平，延展很方便，尽量要薄一点

步骤 11

大概弄成这个样子，放到冷却十五分钟左右，我们这里天气温度低，里外感觉也差不多

步骤 12

成型了，用这个按压板慢慢铲下来，小心点别弄断，现在这个软硬程度比较好切了。

步骤 13

横切面视角，大概这个厚度，偏厚一些了，大家再薄一点

步骤 14

方子的花生偏多的，是炒货店里的🥜，一颗颗薄肉去红衣，然后给它对半开，馅里还加了熟的黑芝麻，喜欢香香香的味道～

步骤 15

迫不及待尝尝看，不粘牙。切成长条，自己喜欢的大小，我买了包装袋，切小点方便装和封口，也保存久一些，方便携带出去玩和送友人。

步骤 16

这大小，大概切了90～100颗。我有些切的太短了，一个袋子可以装两个短短的。

步骤 17

成品来啦，粉嫩粉嫩的，好好看。真的也不粘牙。

步骤 18

买的这种封口机，某宝价格15左右，充电的。封口还是有点小累的，费时间的，下次方便得扭一扭的糖纸。

步骤 19

哈哈哈哈，因为不是不粘锅，所以得赶紧处理案发现场。小火也没有太焦。

步骤 20

热水刷洗个七八九遍就好啦～

菜谱创建时间：2024-03-17 17:16:01