酸酸辣辣的泡椒牛肉

作者： 不二莎小厨

特别爱吃泡椒牛肉，每次去湘菜馆都要点上它。 但，总会踩雷，不是没牛肉味，就是不够泡椒味，没有被满足的嘴巴，总是自己动手做出想要的味道。 很喜欢这个做法，也送给会喜欢的有缘人！

用料

• 牛肉 1斤
• 朝天椒 10只
• 泡椒 15只
• 香菜 2根
• 白胡椒粉 少许
• 白醋（精髓！） 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5
• 豆瓣酱 0.5
• 料酒 1勺
• 生姜 3片切丝
• 蒜果 5瓣
• 盐 适量

酸酸辣辣的泡椒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备牛肉和配料，牛肉切成丝，姜切成丝，蒜果切碎，朝天椒和泡脚切成小段，全部切好备用。

步骤 2

牛肉撒上白胡椒粉＋生抽腌制十分钟，锅内放油大火烧开，放入牛肉爆炒断生起锅（没有血色）。

步骤 3

放入油烧热，加入泡椒＋朝天椒＋姜丝＋蒜末翻炒香

步骤 4

放入酱油＋生抽＋豆瓣酱＋料酒＋白醋继续翻炒均匀

步骤 5

闻到配料的酸辣味后，放入牛肉进行翻炒一分钟。

步骤 6

起锅前，加入香菜翻炒均匀即可起锅。

酸酸辣辣的泡椒牛肉的小贴士

1.白醋和白胡椒粉是好吃的精髓一定不要少。 2.泡椒和朝天椒一定将辣汁炒出来。

菜谱创建时间：2024-03-17 16:12:26