红枣玉米馍

作者： 家味香厨房

最近一段时间天天吃，就是吃不腻，玉米馍口感松软一点不粗糙，一次醒发，粗粮细做，里面的葡萄干微酸甜能增进胃口，早餐有它营养又健康。

用料

• 温水 200克
• 白糖 30克
• 安琪酵母 5克
• 玉米面 200克
• 普通面粉 200克
• 葡萄干 30克
• 红枣，切颗粒 30克
• 鸡蛋1个带壳 63克
• 玉米面（裹生胚） 50克

红枣玉米馍的做法步骤

步骤 1

所有材料都在这，面粉和玉米面各200克混合，碗里红枣和葡萄干各30克，温水里加入30克白糖，鸡蛋、酵母待用

步骤 2

温水中放入5克酵母粉搅匀，很快融化浮在表面，盆里打入鸡蛋

步骤 3

倒入酵母水把面粉搅散

步骤 4

接着揉成团，面团有点软，带上手套一点不粘，揉四分钟左右

步骤 5

把红枣和葡萄干揉进面团

步骤 6

揪一块面团约53克，搓圆，裹上一层玉米面好操作不粘手

步骤 7

放进蒸笼，留出膨胀空间

步骤 8

蒸锅开小火水温慢慢升到40多度关火待温度降下来约40分钟，生胚醒发明显变大，面 团较软，醒发后会摊开

步骤 9

开火蒸，蒸笼冒汽计时15分钟关火！焖三分钟揭盖

步骤 10

趁热吃，松软香甜，一下吃了两个😁

菜谱创建时间：2024-03-16 16:53:57