洛阳鸡汤米线

作者： Camille下厨房

一碗鸡汤米线，是我们隔不久就回想回家的美食挂念，冷门的洛阳米线，教程给你们，认真收藏👩🏻‍🍳 叮叮咣咣，Camille下厨房👩🏻‍🍳

用料

• 母鸡 700g
• 鲜松茸（或香菇） 6-8个
• 姜片 6片
• 葱段 5段
• 米线 250g
• 小葱香菜 适量

洛阳鸡汤米线的做法步骤

步骤 1

准备700g左右的母鸡冷水泡半小时左右去血水、新鲜松茸或者香菇（泡好干的香信菇）、姜片、葱段；

步骤 2

-鸡肉冷水下锅，加入姜片葱段和部分松茸，大火煮开锅，撇去浮沫和鸡油； -捞出葱段，锅里加入另一半松茸，盖上盖子大火转小火炖2.5-3个小时；

步骤 3

-干米线用净水提前泡1小时左右； -待鸡汤煮好，准备好汤，开始煮米线，大火2-3分钟捞进汤碗里即可；

步骤 4

-清汤米线我只加小葱香菜、少许盐和白胡椒； -炒个香菇鸡丁卤子也可以，鸡胸肉和香菇切块，爆香葱花，放入鸡丁香菇，加入一勺郫县豆瓣酱和半勺咖喱油，大火爆炒即可； -加入妈妈牌榨辣椒油，香迷糊😉 好好吃饭，Bonne journée🥳

菜谱创建时间：2024-03-16 08:47:44