老式口味🍃一口香葱肉松面包卷

作者： 大元子的元

葱香浓郁 一口下去满满的肉松 做法简单，用料十足，学起来吧 （⚠️如果有时间，建议采用波兰种方法，口感更松软，我是突然想吃，临时做的）

用料

• 高筋面粉 250克
• 全蛋液 60克
• 牛奶 110-120克
• 细砂糖 35克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 白芝麻 适量
• 香葱 适量
• （海苔）肉松 适量
• 沙拉酱或炼乳 适量

老式口味🍃一口香葱肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

把除了黄油和盐以外其他材料倒入搅拌桶，低档2档先揉3分钟，然后转5档5-6分钟。

步骤 2

加入盐和软化的黄油，低档先将黄油揉至完全吸收，然后转揉面模式最高档6档揉8分钟，拉出薄手套膜

步骤 3

薄薄的手套膜

步骤 4

揉好的面团，团圆后放盆里，盖上保鲜膜，醒发1小时左右，两倍大小即可，然后取出，按压排气，擀成约28×28cm的方块，28×28烤盘垫上油纸或油布，将面饼放上去，烤箱二发，35度四五十分钟，二发时可放一碗热水在烤箱后。

步骤 5

发酵好的面团取出，用叉子在表面叉出一些小孔，表面刷上鸡蛋液，撒上适量火腿碎，葱花，白芝麻

步骤 6

烤箱预热，180度烘烤15-20分钟，上色满意可加盖锡纸。温度和时间仅供参考，具体根据自己烤箱情况适当调整。

步骤 7

出炉，翻面，底面挤上自己喜欢的酱，沙拉酱或炼乳或其他酱都可以，撒上肉松

步骤 8

稍微晾凉一下，趁有温度（不要等凉透，不然卷要开裂），按照蛋糕卷的卷发，借助擀面杖卷起来，定型1小时以上，然后切成几个小段，切面蘸取沙拉酱或炼乳，然后在蘸满海苔肉松即可

步骤 9

满满的童年回忆 快去安排吧

菜谱创建时间：2024-03-15 23:21:36