海盐包（肠仔包）

作者： 行走的二咪

我用同一个面团做海盐包和肠仔包，区别就是一个是卷黄油条6克/条，一个是卷了肉肠。配方大概22-24个左右，可以按需减量做。

用料

• 香肠 12个按长度我是对半切开使用
• 高筋面粉 565克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 35克
• 盐 13克
• 新鲜酵母 15克
• 水 370克
• 鸡蛋 35克
• 黄油 40克

海盐包（肠仔包）的做法步骤

步骤 1

打面

步骤 2

面团直接分割，50克/个，滚圆，冰箱冷藏松弛30分钟

步骤 3

我用的大成的德式肉肠比较长，一分为二使用，如果做海盐包，可以包咸味黄油条6克/条。

步骤 4

整形，发酵箱发酵28度，70%湿度40分钟左右

步骤 5

喷水进烤箱，上火180，下火185，三能1314金盘，倒数第二层，大约24分钟左右，上色够了就可以取出，烤箱温度按自己的烤箱来。

步骤 6

还可以

步骤 7

出炉

菜谱创建时间：2024-03-15 14:16:08