胡萝卜炒肉

作者： 小CCCCC

多年前在长沙德天顺吃的胡萝卜炒肉盖浇饭，好好吃，在家为了复刻那个味道，尝试了一下

用料

• 胡萝卜 2只
• 猪肉 250g
• 线椒 2-3个，提点辣味

胡萝卜炒肉的做法步骤

步骤 1

腌肉片，生抽，淀粉，一点老抽，再加点点油

步骤 2

把胡萝卜切丁，然后开水焯水5分钟，为了待会儿炒胡萝卜更容易熟，而且稍软一点更入味

步骤 3

放蒜姜和线椒炒香，然后放肉片，稍一变色放胡萝卜丁，（这次没把肉炒起来，一直都在锅里一起炒的，竟然也没老），然后放生抽和老抽（为了上色，深色更有食欲），炒均匀后，一碗非常下饭的胡萝卜炒肉就好了，必须得配上米饭或者馒头吃的才香

菜谱创建时间：2024-03-15 10:56:54