孜然杂烩乱炒

作者： 獨歩淸風

杂炒就是好几样菜一起炒，本来是想写成孜然素菜的，可是又加了午餐肉，只能写成杂炒了，土豆、藕、洋葱、午餐肉，本来还有黄瓜的，忘记买了，其实就是孜然小杂烩。

用料

• ⭐食材
• 土豆 两个
• 洋葱 一个
• 藕片 一个
• 午餐肉 小听
• ⭐调料
• 青椒 四根
• 小米辣 四根
• 大葱 两根
• 蒜泥 适量
• 姜片 适量
• 花椒面 少许
• 海椒面 少许
• 味精 少许
• 芝麻油 少许

孜然杂烩乱炒的做法步骤

步骤 1

土豆、藕切片备用。

步骤 2

午餐肉切片备用。

步骤 3

洋葱切粗丝备用。

步骤 4

青椒、小米辣切段备用。

步骤 5

大葱切段备用。

步骤 6

姜切片，蒜切米。

步骤 7

四成油温，下姜、青椒、小米辣、干辣椒、花椒粒，炒香。

步骤 8

接着下土豆和藕，这两样菜需要焖5分钟。

步骤 9

接着下午餐肉。

步骤 10

然后下洋葱、大葱。

步骤 11

接着调料，加盐、蒜米、孜然粉、味精、花椒面、芝麻油。

步骤 12

起锅装盘，烧烤味的孜然杂炒完成。

步骤 13

这道菜微辣，带有浓郁的川菜特色，孜然味带有麻辣香锅的味道，下饭佐酒佳品。

步骤 14

本来是炒蔬菜的，自己又想吃肉，所以加来午餐肉，朋友们制作的时候随意，加自己喜欢的菜。

孜然杂烩乱炒的小贴士

这道菜需要注意的是各种菜熟的时间不一致，所以要分段下菜。

菜谱创建时间：2024-03-13 20:54:22