小美-汤圆心子

作者： 18696670818

用料

• 花生 200克（40%）
• 黑芝麻 300克（60%）
• 白糖 50克（10%）
• 冰糖 50克（10%）
• 猪油 100克（20%）

小美-汤圆心子的做法步骤

步骤 1

花生提前用面包机炒干货功能先炒好后放冷，然后剥壳去红皮后留白生生的花生仁；超市买的芝麻都是已经烘熟了的了。 自己烤芝麻：200克，150度/8分钟 自己烤花生：150度/10分钟 花生芝麻一起放入主锅，Tubor键/2秒，反复3-5次，次数越多越细腻。

步骤 2

加入白糖、猪油和提前打好的冰糖粉，30秒速度5稍微拌匀一下（温度键不用调整），再选揉面模式/4分钟。

步骤 3

冷冻半小时后分成需要的大小搓圆，再冷冻待变硬相互之间不粘连后取出放入保鲜袋放入冷冻室保管。需要时取出。（本配方用料分了60颗）

步骤 4

纯芝麻馅：200克熟黑芝麻，20克冰糖粉、20克白糖，盖上保鲜膜，10秒/速度10磨碎；再加20%（30克）猪油，30秒/速度3混合，倒入碗中。

步骤 5

菜谱创建时间：2024-03-10 16:04:21