百年好合（莲子百合炖冰糖）

作者： 莫言catlam

在广东，结婚喜宴的最后甜点基本上就是“百年好合”即莲子百合糖水，取其好兆头！ 广东人好甜品，但老公是北方人，不是特别好这口！所以甜品我很少做，但这个甜品简单好吃，所以自从买了电炖盅后，我也就做得多了，因为太省事了，呵！ 秋冬季来上这么一盅，热热乎乎的，甜到心里去了！ 再说，冰糖少放一点，不用太甜，汤我滤出一点，用奶瓶装着给儿子喝了，他也很喜欢呢，另一新辅食，哈哈～ 我这个是1-2人份量，约0.5L！

用料

• 新会陈皮 少许
• 莲子 30g
• 百合 30g
• 红豆 30g
• 冰糖 适量
• 姜 1片

百年好合（莲子百合炖冰糖）的做法步骤

步骤 1

红豆和陈皮过清水洗净；

步骤 2

百合和莲子也过清水洗净，莲子不用事先泡，百合可以事先泡好；

步骤 3

以上材料以及一片姜都放入炖盅内；

步骤 4

加入适量冰糖；

步骤 5

炖盅内注入八九分满的开水，电炖盅外围也按说明加入开水开水位线；

步骤 6

盖上盖子，定时约2个小时，红豆莲子等都软绵开花了，吃着刚好～！

百年好合（莲子百合炖冰糖）的小贴士

如果不用电炖盅，可以用煲煲约45分钟左右或者压力锅25分钟左右，也很省事！

菜谱创建时间：2012-11-30 21:48:48