甜补汤-西洋参炖猪心

作者： cling-林小白_11

用料

• 猪心 1个中间切开
• 西洋参 12条
• 红枣 6颗
• 莲子 8颗
• 桂圆 6颗
• 水 淹过八成猪心
• 盐 少量
• 枸杞 一大把
• 冰糖 适量，不够甜再加

甜补汤-西洋参炖猪心的做法步骤

步骤 1

西洋参切小段泡水，桂圆、红枣去核；

步骤 2

猪心冷水洗净，用刀划开心血管处，切除带血的部分； 煮一锅开水，热水冲一遍猪心； 整个放下去炖，肉才不容易柴，选择煮汤模式

步骤 3

煮汤模式完成，捞起切片或者剪刀剪成一片一片；

步骤 4

切片的猪心和剩余的枸杞一起放下去复煮3分钟，使肉质完全吸收汤汁，顺便尝下甜度，不够甜可再加糖。

甜补汤-西洋参炖猪心的小贴士

整个猪心放下去炖，肉质不容易柴。 喜欢甜口的，桂圆、红枣和糖均可加多一点。

菜谱创建时间：2024-03-09 22:08:09