巧克力烫种吐司

作者： 阿娟私厨教室

喜欢浓郁巧克力的亲，一定要试试这款吐司，每一口都是幸福的味道

用料

• 高筋面粉 450
• 可可粉 40
• 速溶咖啡粉 2
• 盐 9
• 酵母 9
• 细砂糖 80
• 牛奶 350
• 黄油 70
• 耐烤巧克力豆 40
• 朗姆果干 40
• 烫种
• 开水 50
• 高筋粉 50

巧克力烫种吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油巧克力豆果干以外材料混合搅打至出膜，加入黄油继续搅打至完全，加入巧克力豆果干低速搅打1分钟左右完全融合，28度发酵至2倍大小

步骤 2

面团整形放至模具，可以做250克吐司模具4个量，二发至面团超过模具2厘米左右，表面刷一层牛奶，烤箱上火160下火20025分钟左右出炉

菜谱创建时间：2024-03-09 21:47:49