日杂-荷兰豆肉沫豆腐

作者： YYspec

来自：50个豆腐菜式【橘页生活】

用料

• 老豆腐 300克
• 荷兰豆 15条（约100克）
• 猪肉沫 200克
• 大葱 15cm
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 豆瓣酱 1茶匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 水 1汤匙（约15毫升）
• 芝麻油 1茶匙
• 油 适量
• 芡汁材料：
• 水 150毫升
• 酒 2汤匙
• 酱油 2汤匙
• 砂糖 1/2汤匙

日杂-荷兰豆肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

荷兰豆去筋，洗干净，斜切成1cm的段状

步骤 2

大葱切丝

步骤 3

豆腐切成2cm左右的粒状

步骤 4

蒜和姜，磨成沫。蒜沫要1/2茶匙，姜沫要1茶匙

步骤 5

平底锅加1汤匙的油，烧热，放入肉沫、姜沫、蒜沫和大葱丝炒到肉沫变色，之后再继续炒2分钟

步骤 6

加入豆瓣酱，炒香

步骤 7

加入芡汁材料，煮开后转小火煮8分钟

步骤 8

加入豆腐，盖上盖子，煮3分钟

步骤 9

加入荷兰豆，用水融化玉米淀粉，倒入，大概煮30秒

步骤 10

从锅边四周倒入芝麻油。出锅

菜谱创建时间：2024-03-09 21:44:04