木瓜花生馅

作者： Yan420

可做为青团，艾糍，艾籺的馅料。

用料

• 木瓜 1只（1斤多）
• 花生 些许
• 白芝麻 些许
• 花生油 些许
• 红糖 2砖半
• 姜 些许
• 稻草灰 些许

木瓜花生馅的做法步骤

步骤 1

稻草灰拿滤袋装好，先拿水泡着

步骤 2

木瓜削皮、去瓜籽。

步骤 3

木瓜刨丝，拧干水分。

步骤 4

木瓜丝拿滤袋装起来，放进提前准备好的灰水里，泡2小时以上，。木瓜丝变硬后，用水清洗6-7遍后拧干水，沥干水分。 （灰水会使木瓜变爽脆有韧性）

步骤 5

红皮花生干炒去花生衣。

步骤 6

芝麻小火炒。

步骤 7

时间关系，木瓜丝晾了一晚。

步骤 8

花生稍微碾碎。

步骤 9

准备好材料。

步骤 10

先熬个红糖、姜、水，这里不要放太多水，不然炒木瓜时间会很久。

步骤 11

炒10几分钟

步骤 12

10分钟后分次放糖水、花生油增香。炒好木瓜丝晶莹剔透，锅里会发出滋滋滋的声音。 （从下锅炒开始，一共炒35-40分钟就肯定是起锅了）

步骤 13

熄火，放花生和芝麻，搅拌一起。

步骤 14

步骤 15

木瓜花生馅的小贴士

1、木瓜沥干水分。

菜谱创建时间：2024-03-09 18:49:00