复刻胖哥俩鸡爪煲

作者： 长了青苔

味道60%相似

用料

• 鸡爪 1000g
• 玉米 2根
• 土豆 2个
• 甜面酱 半勺
• 韩式辣酱 1勺
• 海鲜酱 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 耗油
• 洋葱 2个
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1片
• 啤酒 1罐

复刻胖哥俩鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅，放姜蒜料酒焯水，我煮了10分钟

步骤 2

我喜欢鸡爪软烂，放高压锅压了15分钟。

步骤 3

放油，放干辣椒，洋葱片，八角香叶桂皮，葱姜蒜，炒出香味。

步骤 4

先加一勺豆瓣酱炒出红油。然后放入酱料。酱料：两勺生抽+一勺老抽+半勺甜面酱+两勺海鲜酱+一勺豆瓣酱+两勺耗油。

步骤 5

放鸡爪混合均匀。倒入啤酒，我还加了点高压锅里剩的汤，这个汤加不加看锅里内容多不多哈

步骤 6

大火煮10分钟，因为鸡爪是熟的，这步可以煮10分钟入味即可。

步骤 7

放玉米土豆（爱吃啥配菜就这时候放）

步骤 8

我还加了虾，虾可加可不加。

步骤 9

出锅！

菜谱创建时间：2024-03-09 17:17:54