青椒酿肉

作者： 贤惠爱学习

超下饭，从网上找的菜谱总结了一下

用料

• 青椒 三根
• #馅料
• 猪肉馅 1斤
• 生抽 一勺
• 鸡蛋 1只
• 姜末 少许（2-3片）
• 料酒、耗油 一大勺
• 葱 两段
• #料汁 一大勺
• 玉米淀粉 一大勺
• 蒜末 两瓣量
• 耗油 一大勺
• 清水 适量
• 生抽 一锅铲
• 老抽 少许（可不加）

青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

猪肉馅中加入葱姜末，生抽、耗油、料酒各一大勺，鸡蛋一个，搅匀静置入味（多久都可以，不静置也可以，我一次馅料做多了放冰箱里一晚上，感觉和第一次的区别不大）

步骤 2

长尖椒切成段，用剪刀从里面把辣筋剪掉，塞入肉馅，粗段的用勺子，细的用筷子把肉馅戳进去

步骤 3

起锅烧油，放入装好肉馅的辣椒段，煎至两面金黄（我大火一面煎了大概三分钟），中间翻面的时候可以暂时关一下火，不然感觉太溅油了😂，

步骤 4

两面煎好后放入调好的料汁（蒜末适量（我切了两瓣），淀粉一大勺，耗油一大勺，生抽1-3勺根据个人口味添加，老抽一小勺），清水半碗，大火收汁八分钟（中间如果水少了可以再加水）

步骤 5

出锅啦~超好吃～

菜谱创建时间：2024-03-09 14:02:51