第一步金针菇和莴笋冷水下锅煮熟捞起铺在碗底。 第二步水烧开,加入一勺料酒,一块姜片,倒入肥牛片先焯水,1-2分钟即可,盛起沥干备用。 第三步下调味料加两小碗清水煮沸后放入肥牛,然后倒入碗中,撒上蒜头沫,烧开热油浇在蒜头上激发出香味完成。