酸辣绿豆芽

作者： 奇妙小森林

春天要多吃芽类菜，可以从中汲取能量。

用料

• 绿豆芽 300克
• 韭菜 数根
• 花椒 10粒
• 干辣椒 1只
• 蒜 2颗
• 醋 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒 适量
• 麻油 适量

酸辣绿豆芽的做法步骤

步骤 1

这是要用到的食材。

步骤 2

准备配料。

步骤 3

绿豆芽直接清洗，沥水备用。

步骤 4

油热后，下花椒小火炸出香味然后夹出丢弃。

步骤 5

下干辣椒和蒜片爆香

步骤 6

下绿豆芽，改大火快速翻炒5秒。

步骤 7

沿锅边淋入香醋，生抽，少量盐，鸡精快速翻拌均匀。

步骤 8

加入韭菜增色。

步骤 9

加入白胡椒，麻油快速出锅装盘。

酸辣绿豆芽的小贴士

要想绿豆芽不出水，保持脆嫩的口感必须用大火，动作快。

菜谱创建时间：2024-03-08 19:27:46