豆角腊肠炒面

作者： 小白要吃饭

平常都是煮面吃，今天买了四季豆，煮面会没味道，就临时想炒面吃了 吃完觉得成功，所以写的菜谱，所以没有过程图

用料

• 四季豆 6根
• 腊肠 6片
• 青椒 1根
• 蒜 2瓣
• 姜 3片（个人喜好增加）
• 鸡蛋 1颗
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒酱 适量
• 酸菜 一点点
• 料酒 半勺
• 鸡精 1小勺

豆角腊肠炒面的做法步骤

步骤 1

6根豆角去头去尾掰成小节 已经切好的6片腊肠切成2份或者3份（看切片的大小） 一根青椒去籽切条 拍2颗蒜 姜切条（看个人喜好加）

步骤 2

掰好的四季豆和切好的腊肠（可以晚点放防止没味）一起放进开水中『煮熟』后捞起来 注意：四季豆一定要煮熟才能吃。 把鸡蛋面放到刚才的开水中，筷子能搅散的程度就夹出来过凉水

步骤 3

热锅热油下鸡蛋炒散，把刚才备好的菜全部倒进去炒，炒一会后加适量生抽、蚝油、辣椒酱、酸菜，炒一下，再把面条倒进去，炒一会，让面条粘上刚才的调味料颜色，最后沿着锅边倒一点料酒（因为看到街边摊有加料酒），再加一勺鸡精翻炒，出锅。

步骤 4

装盘了

步骤 5

全部吃光光了

豆角腊肠炒面的小贴士

1.四季豆前面一定要煮熟，因为后面炒面的时间很短。 2.如果要加五花肉炒的话，就先炒五花肉再炒鸡蛋，后面的顺序一样，但是腊肠可以加也可以不加，毕竟已经有五花肉了。 3.如果加火腿肠的话，那就火腿肠切片就好，不用放开水里煮，直接加进去炒。 4.加料酒是看街边摊有加，偷学的。

菜谱创建时间：2024-03-07 18:54:46