双倍芝士培根/鸡肉玉米星星

作者： 妮子10

用料

• 高筋面粉 240克
• 白砂糖 40克
• 盐 3克
• 鲜酵母 6克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 125克
• 黄油 30克
• 馅料
• 甜玉米 60克
• 马苏里拉芝士碎 60克
• 沙拉酱 30克
• 培根+火腿/鸡肉 120克
• 表面
• 帕玛森芝士粉 适量
• 欧芹碎 适量
• 烘烤时间 上火160度下火190度烘烤20分钟
• 模具
• 风和日丽八角星星

双倍芝士培根/鸡肉玉米星星的做法步骤

步骤 1

馅料，所有材料混合均匀备用。

步骤 2

除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留 20g根据面粉吸水程度慢慢添加。打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。

步骤 3

室温（26度） 发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分6份（84g/个），滚圆后松弛15分钟。

步骤 4

面团压扁，中间厚四周路薄，逐个包入馅料，捏紧收口。表面喷水，沾芝士粉，放入模具（风和日丽八角星星模具）。

步骤 5

二次发酵，30度左右，发酵30-40分钟。二 发后，用割刀割两个口，撒上欧芹碎。

步骤 6

烤箱预热，上火160度下火190度，烘烤20分钟。

菜谱创建时间：2024-03-07 17:03:14