法式柠檬磅蛋糕

作者： 柠檬草的本色天空

用料

• 柠檬皮半 个
• 鸡蛋2 个
• 黄油85 克
• 细砂糖80 克
• 低筋面粉85 克

法式柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

柠檬皮我用了三分之二，因为柠檬不大，注意把柠檬皮的白瓤切干净，只要柠檬的角质皮。

步骤 3

柠檬皮切碎后加入白糖里

步骤 4

拌匀腌渍一会

步骤 5

秤好黄油

步骤 6

黄油切小块

步骤 7

座入温水中融化

步骤 8

模具里涂一层黄油，再撒一层面粉，把多余面粉抖掉，这样模具才不会粘，后面好脱模。

步骤 9

打两个鸡蛋

步骤 10

倒入糖粉，电动打发

步骤 11

打发至颜色变白，体积变大，膏体粘稠

步骤 12

筛入低粉搅拌

步骤 13

融化好的黄油凉一会，稍微冷却一下。

步骤 14

倒入用刮刀拌匀，这时膏体有光泽，细腻

步骤 15

倒入模具里，中间放一小条融化的黄油。

步骤 16

烤箱170度，中下层，35分钟。

步骤 17

出炉震一下。

步骤 18

此时可以熬煮糖水

步骤 19

等凉了后可以刷上柠檬糖水在表皮，然后用油纸或者保险膜包好，放冰箱渗透三天再吃风味更佳。

步骤 20

切片保存

菜谱创建时间：2024-03-07 09:39:43