培根蛋酱意面🍝

作者： 丹小狐

吃过一次，就难忘记的快手意面 我用的得科#203意面，图片是三卷的量 大约75g，女生吃饱不撑 满足感极强，能顶两餐了

用料

• 意大利面 75g
• 培根 2片
• 鸡蛋 2只（可以只取蛋黄）
• 帕玛森芝士 40克
• 黑胡椒 适量

培根蛋酱意面🍝的做法步骤

步骤 1

水沸腾后加入盐，再放意面煮，煮的时间和包装盒的时间一样。 比如我的这款包装上说煮5分钟。 同时鸡蛋🥚打散，和切碎的帕玛森奶酪混合备用。

步骤 2

培根🥓切块，不粘的平底锅不用放油，因为培根煎的过程会出不少油，想少油的可以用厨房纸吸出一些。 我没有这样做，煎的油脂很香。

步骤 3

煎到这种边缘焦黄即可。 现磨一些黑胡椒。

步骤 4

把煮好的意面夹入平底锅，并取两大勺煮意面的水，快速搅拌均匀，好让油脂和汤水充分融合乳化。 再关火。记住！关火🔥！

步骤 5

关火后10几秒，把奶酪鸡蛋液缓慢倒入锅中，并快速搅拌和意面混合均匀。先不开火。 “确定蛋液没有变成蛋花。” 倒完后继续不断搅拌，再开小火，继续搅拌

步骤 6

直到蛋酱汁全部浓稠，挂上意面。 就可以出锅了。

步骤 7

盛出来的状态

步骤 8

擦上一层帕玛森奶酪，可以开吃啦！ Yummy!

培根蛋酱意面🍝的小贴士

因为煮意面放了盐，而培根也是咸的，奶酪也有咸味，所以不需要额外放盐。

菜谱创建时间：2024-03-07 08:45:53