金不换炒牛柳

作者： 爱吃三文鱼的芋头

叮咚有新鲜的金不换卖了，又叫九层塔、罗勒，之前试过做三杯鸡，我觉得味道还可以，但没那么惊艳，这次试试炒牛柳，没想到那个香味和牛肉是绝配啊！太赞了👍，可见世间万物，总有一种东西、总有一种缘分是在悄咪咪的等着你的，某一天遇到，就会迸发出奇妙的电流😜😜😜

用料

• 鲜切牛肉（吊龙或牛里脊） 150g
• 九层塔 20g
• 盐 1小勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 2勺
• 姜粉 1勺
• 白胡椒粉 一点点
• 黑胡椒碎 多一些
• 干淀粉 1勺
• 花生油 1勺
• 小米辣 1-2个
• 蒜 1-2瓣切片
• 姜片 3片
• 小葱 2根切段

金不换炒牛柳的做法步骤

步骤 1

步骤 2

我买的鲜切牛肉，吊龙那个部位，所以是已经切好片的，收到后稍微切小块一些，然后用姜粉、盐、料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒碎、干淀粉抓匀，使肉片把所有料汁都吸收，然后加入1-2勺花生油稍微抓匀就好了，静置腌渍半小时以上；

步骤 3

腌渍好的牛柳是这样的😍，看着就是嫩嫩滑滑的，对不对？

步骤 4

九层塔洗干净剪小段备用；

步骤 5

热锅热油，油多一些，小火即可，把姜片、蒜片、小米辣稍微炒一下，然后转大火把腌渍好的牛肉放进去翻炒，尽量炒散开来，估计2-3分钟，7-8分熟的时候，延锅边撒一勺料酒和真的一点点盐，然后把葱段和九层塔倒进去一起翻炒一分钟，就好了！香喷喷，软软滑滑的牛肉，你会爱不释口的❤️😘😘😘

步骤 6

开吃！此刻应有一碗米饭😎😎😎

菜谱创建时间：2024-03-05 18:38:44