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简单快手开胃菜~客家萝卜酸炒牛肉的做法

简单快手开胃菜~客家萝卜酸炒牛肉

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作者: 最爱苋菜
最爱苋菜
简单的腌萝卜酸可以做好可以放在玻璃密封罐子里放进冰箱,存放一二天。 酸萝卜酸可以根据自己的喜好用来做萝卜酸炒牛肉,酸萝卜牛肉汤粉,萝卜酸炒鸡杂,萝卜酸鸭汤……

用料

简单快手开胃菜~客家萝卜酸炒牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开胃菜~萝卜酸炒牛肉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小萝卜二条,小米椒一个

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉用姜片,生抽,生粉,油腌好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先腌萝卜酸(客家人叫萝卜酸,不叫酸萝卜)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜切片(还可以根据自己的爱好和做菜方式切厚片,切条,切丁……)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量的盐抓一下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子腌10分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌出来的水倒掉,用清水洗掉一些咸度然后晾干水分。 (如果要生吃,这一步必须用冷开水洗)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入糖和小米椒,白醋

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,再用盖子盖上。大概10来分钟萝卜酸就做好了。如果生吃的可以开吃啦!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为用来炒菜,把腌萝卜的水倒出来

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌萝卜的水先放好,可以根据最后炒好的菜来决定需不需要加入。可调整菜的酸度。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅先炒牛肉

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至半熟铲起来

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再炒酸萝卜

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸萝卜稍微炒软之后。加入牛肉一起翻炒,如果锅底太干了适当加一点点开水。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的盐再翻炒,(这个时候就要试一下味,主要是试萝卜够不够酸,不够酸就倒点腌萝卜的水调整一下)

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备出锅。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦!

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的萝卜炒出来都是酸甜爽口的,配着牛肉吃非常开胃。

菜谱创建时间:2024-03-05 16:03:11
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