鸡汤米线

作者： 走失在厨艺殿堂

馋麻辣烫了，做了个米线🍜…… 好吃到第一次写个菜谱，哈哈😄

用料

• 米线 一把
• 姜 5片
• 葱 适量
• 鸡 1只
• 黄油 适量
• 老酸菜 适量
• 辣白菜 适量
• 白糖 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 盐 适量
• 蒜 1瓣
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 香油 适量
• 麻油 适量
• 麻椒 5粒

鸡汤米线的做法步骤

步骤 1

鸡处理好内脏和毛毛，泡水冲洗干净，加姜片、葱焯水，去浮末。把鸡肉挑出，鸡汤倒入盆中，留着炖鸡肉备用。换水，加姜片、葱、枸杞继续煮，直至煮到鸡汤浓汁后，加盐、白胡椒粉，留出鸡汤。

步骤 2

煮鸡汤时把青菜和米线煮好捞出备用，把芝麻酱加少量水澥芝麻酱，加酱油醋糖继续搅拌，我的芝麻酱放的少了点。

步骤 3

大蒜水也放点盐，备用。

步骤 4

黄油炒化，放一颗干辣椒，花椒粒，把白菜和干豆皮铺底，放米线和蔬菜，倒入鸡汤和热水，我的鸡汤比较浓。水冒热气再加入辣白菜，老酸菜，芝麻酱汁，蒜水。用砂锅煮，不要等水开再倒调料，容易溢出。看着快开了，就可以关火。都焯过了，操作很快！

步骤 5

可以吃了，不辣，孩子可以吃，汤也好喝！

步骤 6

用泡好的榛蘑，买了很久的，到春天快不想让它发芽的山药，炖鸡吃，不过忘记放盐了，哈哈哈😆

菜谱创建时间：2024-03-03 19:39:37