大葱取葱白,和小葱分别切葱花,大葱的葱绿可以用来腌制鸡腿肉去腥
鸡腿去骨切大块,放大葱绿叶,料酒,生抽,耗油腌制15分钟
平底锅放少量的油,鸡腿没去皮,会出一些油 所以油可以少放一点,我用到大概5克的油。将鸡腿肉平铺在平底锅
小火慢煎,用筷子每块翻面,煎至两面焦黄
将鸡腿肉推到一边,留一半位置放大葱
将锅稍稍倾斜,油就会顺势流向大葱,翻炒大葱
再将大葱和肉混合翻炒
下一点点盐,和多多的黑胡椒粉翻炒
最后下小葱花翻炒起锅
葱香浓郁,大葱微甜,混合着黑胡椒的香味,别提多好吃啦。