番茄丸子汤

作者： 饼饼小厨娘日记

家里常做的一道菜。很快手的一道菜。 这次丸子调味特别成功，必须记录一下

用料

• 西红柿 3-4个
• 姜 5片
• 猪肉靡 1斤
• 葱头 1根
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 麻油 1勺
• 鸡精 1勺

番茄丸子汤的做法步骤

步骤 1

番茄去皮，切片备用。 姜切末，尽量切碎一点，大葱只要葱头，切碎备用。

步骤 2

肉泥：加入1个鸡蛋，1-2勺酱油，1勺蚝油，1勺麻油，白胡椒少许，鸡精适量，水看着肉的状态加，使劲惨泡，让水分吃透，盐最后加。

步骤 3

锅热，放猪油，加入番茄，炒出水分，可以适当用铲子把部分番茄压融。 水开后，熬一会儿。大概5分钟吧，这样番茄味会更浓郁。 关小火，准备一把勺子挤丸子下锅。 丸子煮浮起来，撇去浮沫，就可以起锅了。 起锅时可以放点葱花。

番茄丸子汤的小贴士

丸子一定要吃够水分，惨泡才嫩

菜谱创建时间：2024-03-02 10:01:55