赤松茸汤

作者： 同敏姐

用料

• 松茸 10-15只
• 盐 1.5g
• 牛肉肠

赤松茸汤的做法步骤

步骤 1

团购的赤松茸，昨天到货，今天就手边的食材做一道汤

步骤 2

先简单冲洗一下，根部用小刮刀刮干净，再冲洗一边，控干水分（千万不要浸泡时间过长）

步骤 3

蒜蓉味的纯牛肉肠，只用了上部一小段，切片改刀成条状

步骤 4

赤松茸切片，3mm厚，别太薄了（煎后脱水，太薄影响口感）

步骤 5

煎赤松茸没用植物油，用了家里现成的一小块儿牛油（家里没有黄油），赤松茸下锅煎的过程忘拍照片了😅

步骤 6

赤松茸煎制过程中会出水，中火慢煎，感觉茸片发软后添水，然后切好的牛肉肠放入水里，一起煮开，然后中火炖30分钟，最后加盐调味

步骤 7

成品，汤色不是很清靓，发黑（是用铁锅的原因吗），味道还是不错的

赤松茸汤的小贴士

赤松茸不建议长时间浸泡

菜谱创建时间：2024-03-01 19:15:17