自制黑芝麻汤圆减糖版（蜂蜜）

作者： 徐澜洛

元宵节做的汤圆，忘了传菜谱 家里人品尝了高赞评价 用蜂蜜替换了部分糖，吃起来清爽不甜腻

用料

• 馅料部分（提前准备）
• 熟黑芝麻粉 100g
• 黑芝麻糊（无糖） 2袋
• 黄油 70g
• 猪油 30g
• 糖粉 50g
• 蜂蜜 30ml
• 汤圆皮部分
• 水磨元宵粉 300g
• 温水 500ml

自制黑芝麻汤圆减糖版（蜂蜜）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

所有粉末拌在一起，糖粉要捏碎（建议过筛）

步骤 3

黄油猪油加热至融化

步骤 4

步骤 5

油倒入粉状混合物中搅拌均匀

步骤 6

蜂蜜加入混合物中继续搅匀

步骤 7

馅料如图，放入冷藏20分钟

步骤 8

等量取出馅搓圆

步骤 9

全部搓圆

步骤 10

放入冷冻1小时以上

步骤 11

准备做元宵皮

步骤 12

少量多次加温水

步骤 13

筷子搅匀后揉成团

步骤 14

锅烧开水

步骤 15

从大面团中取鸡蛋大小的面团，团成圆后压扁，下入锅中，煮熟至漂浮

步骤 16

捞起加入主面团

步骤 17

放凉后继续揉面

步骤 18

揉至光滑表面

步骤 19

搓成长条，分成剂子，剂子大小要1.5倍的芝麻馅大

步骤 20

把馅包入汤圆皮中，团圆收口

步骤 21

全部包好

步骤 22

煮一点尝尝

步骤 23

好吃😋

菜谱创建时间：2024-02-29 22:42:39