辣子鸡丁

作者： 大雨七

做了几次娃都不满意 这次终于做了个娃赞不绝口的 不过嫌不辣…… 下次挑战一下比成都还辣

用料

• 鸡
• 干辣椒
• 蒜
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 花椒
• 花生米
• 姜
• 白芝麻

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

某东活动10块一只的小嫩鸡剪小块 放入姜片5-8片，生抽3勺-5勺，料酒一勺，白糖半勺，盐正常做菜的量，抓匀腌制1-3小时

步骤 2

准备好干辣椒，花椒，姜片，大蒜，花生米，芝麻

步骤 3

油大火烧到6成热，改中小火，下鸡块

步骤 4

炸到金黄捞出控油

步骤 5

全部炸好第一遍后，略放3-5分钟，重新加热油，复炸一遍

步骤 6

捞出鸡块，多的油放专门准备的储存油壶里下次用，锅里留底油，小火🔥，先放花椒微炸一下出香味后放入姜片大蒜，炒香后放入干辣椒，继续翻炒出香味

步骤 7

加入鸡块，花生米，白芝麻，翻炒均匀即可出锅

步骤 8

香喷喷~终于得到娃的表扬 看着辣椒多实际上并不太辣 看来下次需要再多放辣椒就更完美~

菜谱创建时间：2024-02-29 19:52:56