手工鸡肉丸

作者： 啊可心理要阳光点

减脂好菜 口感QQ弹弹，想吃肉又想减肥必吃鸡肉丸

用料

• 鸡胸肉 1000克
• 盐 20克
• 糖 20克
• 小苏打 2克
• 蒜酥 25克
• 木薯淀粉 60克
• 冰水 280克

手工鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉急冻后半融化状态下去筋膜切小块，调味料和肉块入搅拌机打细腻，冰水和木薯淀粉搅拌均匀分次倒入肉泥搅拌上劲

步骤 2

水半开小火，用虎口挤出肉丸勺子放入水中，全部挤完中大火煮开浮起几分钟即可食用，期间撇出泡沫

菜谱创建时间：2024-02-28 23:22:06