1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、辣椒粉、小米辣、白芝麻,浇上热油激发出香味,再放入生抽、蚝油、食盐、白糖,搅拌均匀。 2、起锅烧水,水开后放入肥牛焯水煮熟,然后捞起来沥干水分,装入一个干净的碗中。 3、柠檬清洗干净,切成片后去籽,放入肥牛中,再放入香菜碎和凉拌酱汁,抓拌均匀即可端上桌开吃。