半斤新鲜青菜苔,几乎没什么需要择掉的部分,用清水洗上两遍就可以了。
锅中倒入适量炒菜油,油热放入花椒,不喜欢花椒的友友,这步就忽略吧!
爆香花椒后放入洗净的青菜苔,中大火快速翻炒,加入适量盐和少许味精或鸡精(按个人喜好)。
这样素炒青菜苔,清香,还有淡淡的甜味,最大程度的保留了菜本身的味道和营养价值。做法简单,省时,十分钟搞定啦!