榨菜蒸肉

作者： 超级无敌大葱花

偶然间在直播间看见一哥在烧粤菜，在其上传的视频段子中对这到菜产生了兴趣！但是口述的太快根本记不住，整理成菜谱体验的同时也分享给大家！

用料

• 贵妃肉（北方的梅花肉） 300克
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 花生油 1汤匙
• 香葱（香菜、辣椒）均可 少许
• 榨菜 90克

榨菜蒸肉的做法步骤

步骤 1

将贵妃肉（北方的猪梅花肉）改刀切薄片装盘备用。

步骤 2

加白糖、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉适量用左手抓拌均匀，再加一汤匙花生油锁住水分，腌制10分钟。

步骤 3

将腌好的肉片平铺在盘中，再铺上一层备得福榨菜，开大火蒸8分钟。

步骤 4

将蒸好的菜品上下翻拌均匀，撒一小把香葱（香菜，辣椒碎），鲜嫩爽滑的榨菜蒸肉就做好了！

菜谱创建时间：2024-02-28 17:50:40