日杂-【减盐】豆腐肉饼配番茄酱汁

作者： YYspec

来自：好吃好活【橘页生活 2023年5月】 316卡路里/盐0.7克/人

用料

• 豆苗 适量
• 香草盐 1/2茶匙
• 芝士粉 1/2茶匙
• 橄榄油 适量
• 酒 适量
• 肉饼材料：
• 牛肉和猪肉沫 200克
• 老豆腐 75克
• 洋葱碎 75克
• 蛋液 35克
• 胡椒粉 少许
• 番茄酱材料：
• 番茄 1个（约150克）
• 番茄酱 1/2汤匙

日杂-【减盐】豆腐肉饼配番茄酱汁的做法步骤

步骤 1

洋葱碎散放在耐热容器中，盖上可入微波炉的保鲜膜，叮2分钟。拿掉保鲜膜，晾凉

步骤 2

豆腐用厨房纸巾包着，挤出水分

步骤 3

番茄去蒂，切成1cm的方粒

步骤 4

在大碗中放入【肉饼】材料。顺着一个方向搅拌到有粘性。分成2~3分，捏成圆饼状，将肉饼在左右手间来回摔打，把空气拍出来。最后整形成约2cm厚的椭圆形肉饼

步骤 5

在平底锅里倒入1茶匙的橄榄油，中火加热，将肉饼放入油中煎2分钟左右，当边缘变色时，翻面，继续煎1~2分钟。沿着锅边浇1汤匙的水，盖上盖子，小火煮6分钟左右，出锅

步骤 6

用厨房纸巾擦一下锅里的油，倒入2汤匙的酒，中火加热，让锅里的肉饼残留物脱落。加入【番茄酱】里的材料，边煮边搅拌，稍稍收汁

步骤 7

将汁浇在肉饼上，撒上香草盐和芝士粉，再放上豆苗就可享用了

菜谱创建时间：2024-02-28 12:21:31