【摇曳露营】馎饦

作者： 咕咕吃什么

日剧【摇曳露营】第九集中的美食，自炊备用食谱。 开头先感谢三角字幕组。 感兴趣的可以去看全集，主演是福原遥，改编自知名漫画，一群小美女露营的美食物语。 食谱扒自ins，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 馎饦 200g
• 猪五花肉薄片 100g
• 白菜 2片
• 南瓜 1/8个
• 土豆 1个
• 芋艿 2个
• 舞菇 半束
• 胡萝卜 1/4根
• 大葱 半根
• 魔芋 1/3片
• 油豆腐 半片
• 出汁高汤 1L
• 味噌 小2大勺

【摇曳露营】馎饦的做法步骤

步骤 1

山形县馎饦如图。 特点：生面，表面会沾有很多面粉，煮出来的面汤较浓稠。

步骤 2

蔬菜洗净；土豆、胡萝卜、芋艿削皮。

步骤 3

猪五花肉片切2cm幅宽，土豆、南瓜和芋艿切一口大小；芋艿放入碗中用适量盐揉搓后过凉水沥干水分；胡萝卜切成条状。

步骤 4

白菜分成菜叶和菜梆，然后都切1.5cm幅宽；舞菇去根后拆成一口大小；魔芋焯水去除涩味后切5mm厚的一口大小；大葱切小片。

步骤 5

锅中倒入出汁高汤，煮沸后放入猪五花肉片，撇去浮沫。

步骤 6

加入土豆、芋艿、白菜梆、胡萝卜、魔芋。

步骤 7

再次煮开后，一边把馎饦散开一边倒入锅中，再倒入南瓜、舞菇。

步骤 8

馎饦变软后，加入白菜叶、油豆腐、大葱片，然后搅入味噌调味。

步骤 9

煮开后关火即可。

步骤 10

原文レシピ参考。

【摇曳露营】馎饦的小贴士

up题外话：话说馎饦其实是我国唐宋时期传入日本的一种美食，结果现在国内反倒少见了呢(也有换名字的原因)，大家有时间可以做起来！

菜谱创建时间：2024-02-28 12:12:04