玉米青豆虾仁炒蛋

作者： 陳阿曼

七宝很爱吃，如果鸡蛋炒的嫩，就是虾仁滑蛋了，小朋友爱吃老一点的鸡蛋，所以是虾仁炒蛋，做的时候也可以加胡萝卜丁，七宝不爱吃，依据小朋友口味来变动。

用料

• 玉米 30克
• 虾仁 150克
• 鸡蛋 2只
• 豌豆 30克
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 酱油 1勺
• 玉米淀粉 5克
• 小葱 1根
• 食用油 2克

玉米青豆虾仁炒蛋的做法步骤

步骤 1

水开倒入食用油，加入青豆 玉米焯水。捞出，色泽鲜亮。

步骤 2

虾仁洗净，牙签去虾线，倒入料酒 酱油 玉米淀粉抓匀。

步骤 3

2个鸡蛋搅散，加入适量盐。（如果是滑蛋可以倒入50ml纯牛奶），炒蛋不加。

步骤 4

小葱切碎。

步骤 5

起锅先煎虾仁 炒熟盛出，洗净锅，热锅后倒入食用油，倒入鸡蛋，稍等底部定型后倒入虾仁 玉米 青豆。

步骤 6

小朋友爱吃老一点点鸡蛋，翻炒一下 撒小葱 盛出装盘。 也可以不翻炒，整成抱蛋形式装盘。

菜谱创建时间：2024-02-27 13:24:04