芹菜叶青酱【减脂餐中的绝美酱料】

作者： 妙千吃素吧

践行植物基底饮食中。家里芹菜叶不想浪费，做个干净的，没有动物来源食材的纯素青酱吧！

用料

• 芹菜叶 适量
• 蒜 1头
• 柠檬片 2片
• 熟豆子 50克
• 奇亚籽 5克
• 亚麻籽 10克
• 竹盐 20克
• 枸杞子 5克
• 葡萄干 5克
• 亚麻籽油 适量
• 姜黄粉 5克
• 黑胡椒粉 3克
• 白胡椒粉 3克
• 凉白开 适量

芹菜叶青酱【减脂餐中的绝美酱料】的做法步骤

步骤 1

芹菜叶洗干净，沥水控干，将所有材料放入破壁机，因为这个机器有点小，凉白开水和亚麻籽油（也可以换橄榄油）一点点加入，没有一次性倒进去很多，担心会稀！ 如果您的破壁机是大的您就可以更自如一些，但依旧要掌握一下浓稠度，最好选短时或手动破壁功能。

步骤 2

打成这样浓稠细腻的样子就可以了！

步骤 3

放进干净的提前消好毒的容器里，冷藏3天内吃完。长时间不吃可以冷冻。 看！颜色超迷人，香气清爽！

步骤 4

加了百里香，沁透了亚麻籽油的样子，十分诱人！😘

步骤 5

芹菜叶青酱【减脂餐中的绝美酱料】的小贴士

1.芹菜叶一定把蔫巴的挑干净！ 2.熟豆子根据喜好，我这里放了白芸豆青豆红腰豆豌豆这些，提前高压锅做好的。 3.酸甜是靠柠檬和葡萄干加减调节，根据自己口味加减即可！也可以换同口味的食材，但颜色可能会有不同。这个您随意！ 4.关于大蒜的量：大蒜一头的意思是“中等偏小的蒜”！提醒不能吃辣吃蒜的小伙伴，适量减半！（请留意我封面中，蒜片和芹菜叶体积的比例！）😂 5.关于青酱（也适用其他自制酱料），我个人有几点保鲜小妙招分享： ①是分装，小份量的不等滋生细菌就吃完了 ②我会加入柠檬提味同时也抗氧化 ③无论装了多少，最后会用好油（亚麻籽油橄榄油等）来做封层隔离，防止空气和细菌侵蚀 ④每次吃用干净的无水调羹盛出来，不要蘸到唾液

菜谱创建时间：2024-02-26 14:50:49