烤箱南瓜饼

作者： 淡言

开年第一次用烤箱。因为家里贝贝南瓜有点多，想消耗一下，没想到特别成功。记录下方子

用料

• 南瓜 400g
• 水磨糯米粉 200g
• 糖 70g
• 牛奶 20g
• 面包糠 适量
• 黄油 30g

烤箱南瓜饼的做法步骤

步骤 1

去皮去瓤的南瓜准备400g，我用了大概两个

步骤 2

南瓜切薄片蒸10分钟，沥干水备用。糖和黄油放碗里，趁热倒入蒸好的南瓜搅匀然后倒糯米粉，团成没有干粉柔软的团醒10分钟，然后50g一个小饼的按出来，抹点油沾上面包糠，烤箱170度25分钟左右

步骤 3

我不知道为什么别的方子南瓜和糯米粉的比例大概是1：1，反正我今天用贝贝南瓜，不知道是不是这个品种比较干，400g南瓜配200g糯米粉还加了20g牛奶干湿度才差不多

步骤 4

烤出来非常漂亮。也好吃，微微的甜，外脆内糯。不知道凉了之后什么样

步骤 5

多出了100g，团了两个饼试用油煎，一定要最小火慢慢煎到两面金黄，南瓜很容易焦的

步骤 6

油煎比烤箱更好吃，有股油香，和热的流心柿饼一样的感觉。但是还是更喜欢烤的，吃起来没太大负担

烤箱南瓜饼的小贴士

第一次做，非常好吃。糖量需要自己按自己习惯掌握。我不嗜糖，觉得这个糖量刚好。还有南瓜和糯米粉的比例根据不同品种也需要自己注意一下

菜谱创建时间：2024-02-25 22:49:07