红烧肉

作者： 做饭的小勾勾

跟着老饭骨学的，简单备忘记录

用料

• 五花肉
• 干豇豆
• 大葱
• 老姜
• 八角
• 桂皮
• 花椒
• 香叶
• 干辣椒
• 老抽
• 料酒
• 白糖

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切麻将大小块，冷水下锅，加料酒，焯水后捞出沥水

步骤 2

另起锅炒糖色，炒好后加入焯好水的五花肉翻炒均匀，再加葱、姜、香料翻炒出香味后加酱油、黄酒

步骤 3

加入开水、白胡椒大火煮15分钟。颜色不够加点老抽

步骤 4

最小火炖两小时，中途记得订闹铃看一下锅。有高压锅的压25分钟

步骤 5

把香料大葱姜捡出来，尝一下咸淡，不咸的话放盐。放入已经泡发好的干豆角，继续炖半小时

步骤 6

大火收汁，撒上葱花开吃

菜谱创建时间：2024-02-25 19:34:08