东北蒸肉

作者： 梅浩厨房

用料

• 酱汁
• 老抽 3勺
• 生抽 6勺
• 盐 适量
• 糖 3克
• 花椒 十几粒
• 五花肉 800克
• 大葱 1根
• 姜 5片

东北蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉加料酒、姜片冷水下锅，煮熟（大火烧开转小火大概20分钟）。

步骤 2

切片。

步骤 3

不要切的太薄，2~3mm的样子。

步骤 4

调酱汁，咸度按自家口味加盐，糖也是。

步骤 5

大葱、姜片改刀，铺表面，倒入酱汁。铺一层肉，倒一点酱汁。

步骤 6

大概铺三层，最上面撒姜丝、葱段、花椒。

步骤 7

上蒸锅，大火蒸40分钟。

步骤 8

用筷子把花椒、姜片捡出来。

步骤 9

咸鲜软糯，放凉后冰箱冷藏保存，馋了复蒸几片。

菜谱创建时间：2024-02-25 13:28:42