卡通汤圆（特）

作者： 泽宝爱美食

用料

• 低蛋白糯米粉 100克
• 温水 75左右（别一次加进去，根据面粉情况多次添加）
• 糖 适量

卡通汤圆（特）的做法步骤

步骤 1

1. 糯米粉里加温水，调成基本成型的粉团 2. 从粉团中取鸡蛋大小的面，压扁，放开水中煮至半透明熟透，过冷水，温度不烫手就放回主粉团，揉均匀，盖保鲜膜保湿，休息20分钟 3. 将面团分成每个15g的小剂子，小剂子压扁 4. 填馅儿，用虎口收拢法封口处推，捏紧封口，盘子里撒粉防粘; 5. 煮汤圆: 水滚开，让水转，下汤圆，转中火煮，浮起来后再煮2分钟，连汤一起盛到碗里; 6.冷冻储存:生汤圆，可以放冰箱冷冻保存，注意垫烘焙纸防粘。

菜谱创建时间：2024-02-24 15:36:50