冬阴功粉丝虾

作者： icegao123

冬阴功粉丝虾煲

用料

• 红爪虾 10个
• 粉丝 70g
• 大蒜 6瓣
• 香菜 2颗
• 五花肉 少量
• 小米椒 1-2个
• 冬阴功酱 1勺
• 洋葱 1小个

冬阴功粉丝虾的做法步骤

步骤 1

1、红爪虾开背去虾线，剥壳，把虾头单独留起来，虾头上的壳剥掉，这样可以充分的煎出虾膏。

步骤 2

2、 虾肉用厨房纸吸干水分，放一点黑胡椒碎抓匀。

步骤 3

锅内倒入适量的油，放入去壳的虾头，中火两面煎2-3分钟，倒入500毫升高汤（清水+浓汤宝），中小火熬制剩余250毫升左右，滤出虾汤。

步骤 4

粉丝放温水中浸泡15分钟。

步骤 5

洋葱、香菜杆、蒜头切碎，五花肉切丁（没有五花肉就直接用猪油），小米椒切圈。

步骤 6

锅内放适量油，中小火，虾快速两面煎一下，取出备用。 继续倒入洋葱、大蒜、香菜杆、五花肉，炒香，倒入虾汤，加入一大勺冬阴功酱搅拌均匀，粉丝剪一下放入锅中，加入一点老抽搅拌均匀，中火翻炒收汁，最后洒上香菜或者小葱装盘出锅。

菜谱创建时间：2024-02-24 14:27:51