会爆浆的芋泥蛋糕🧁不敢想象一口下去我会有多开心…

作者： 米粒mili_

芋泥脑袋们冲鸭～松软香甜的蛋糕胚➕一口咬下去会爆浆的芋泥，这不就是幸福的味道嘛！！！ - 纸杯蛋糕： 鸡蛋3个，玉米油30g，牛奶45g，低筋粉 55g，砂糖30g，柠檬汁几滴 芋泥： 芋头250g，砂糖30g，牛奶150g、紫薯粉3g、炼奶20g，淡奶油30g - 步骤： 1️⃣蛋黄蛋白分离，蛋白先冷冻，玉米油➕牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉拌至无干粉状态，加入蛋黄搅拌至顺滑 2️⃣蛋清中加几滴柠檬汁，分次加入砂糖，打发到弯钩状，取一半蛋白霜和蛋黄糊拌匀，再倒入剩下蛋白霜翻拌均匀，装入裱花袋，挤入纸杯中 3️⃣烤箱上下火135度 30分钟，转145度10分钟 4️⃣芋头蒸熟➕淡奶油➕牛奶➕炼奶➕紫薯粉用料理机搅打成泥，装入裱花袋备用 5️⃣晾凉的纸杯蛋糕中间用筷子戳个小洞，挤入芋泥，表面筛糖粉装饰下

用料

• 蛋糕胚
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55g
• 牛奶 45g
• 玉米油 35g
• 细砂糖 35g
• 柠檬汁
• 芋泥
• 芋头 250g
• 白砂糖 30g
• 牛奶 150g
• 紫薯 3g
• 炼奶 20g
• 淡奶油 30g

会爆浆的芋泥蛋糕🧁不敢想象一口下去我会有多开心…的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋白先冷冻，玉米油➕牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉拌至无干粉状态，加入蛋黄搅拌至顺滑

步骤 2

蛋清中加几滴柠檬汁，分次加入砂糖，打发到弯钩状，取一半蛋白霜和蛋黄糊拌匀，再倒入剩下蛋白霜翻拌均匀，装入裱花袋，挤入纸杯中

步骤 3

烤箱上下火135度 30分钟，转145度10分钟

步骤 4

芋头蒸熟➕淡奶油➕牛奶➕炼奶➕紫薯粉用料理机搅打成泥，装入裱花袋备用

步骤 5

晾凉的纸杯蛋糕中间用筷子戳个小洞，挤入芋泥，表面筛糖粉装饰下

步骤 6

一口爆浆

菜谱创建时间：2024-02-24 10:13:34