正月十五闹元宵，给家人做一碗寓意满满的汤圆吃吃吧：财源滚滚，柿柿如意，大橘大利，平平安安。祝大家元宵节快乐呀。

作者： 蛋糕微甜

用料

• 糯米粉 500克
• 温水 380克
• 白糖 30克
• 玉米油 20克
• 玉米淀粉 20克
• 豆沙馅 270克
• 芋泥馅 170克
• 果蔬粉 适量

正月十五闹元宵，给家人做一碗寓意满满的汤圆吃吃吧：财源滚滚，柿柿如意，大橘大利，平平安安。祝大家元宵节快乐呀。的做法步骤

步骤 1

买的成品芋泥，蒸熟了加奶油，牛奶，白糖，炼乳熬煮成这样比较稀的芋泥。

步骤 2

装进裱花袋里，挤到模具里，放冷冻定型。

步骤 3

糯米粉加白糖，玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 4

加温水揉成面团，取适量的面团按成薄饼。

步骤 5

水开把糯米面饼放进去煮到飘起来。

步骤 6

煮好的糯米饼加食用油一起揉成团。

步骤 7

移到面垫上去，反复抻拉揉搓，揉成光滑的面团，拉扯可以有这样的延展性就可以了。盖保鲜膜松弛一会儿。

步骤 8

买的成品红豆沙，搓成15克一个的馅。一共搓了18个，放冷藏塑形备用。

步骤 9

取360克的糯米面团，加适量的果蔬粉调成黄色，在分成20克一个的小面剂，分18个。

步骤 10

一个面剂按扁，包上一颗红豆沙，虎口给它收拢。

步骤 11

整理成圆柱形状，两边用刮板压扁。

步骤 12

四周刷点儿水，两侧向上折叠，向中间挤压，做出元宝的形状就好了。

步骤 13

全部做好放冰箱冷冻保存。

步骤 14

剩下的面团分成一个大份，一个中份，一个小份。分别用果蔬粉调色，大份360克调成橙色，中份180克调成粉色，小份70克调成绿色。冷冻好的芋泥馅（每个是5克）扣出来备用。

步骤 15

绿色面团擀薄，压出叶子盖保鲜膜防止风干。

步骤 16

橙色面团分成24份，每份15克，盖保鲜膜防止风干。

步骤 17

小面团用拇指捏个中间厚四周薄的洞，包上一颗芋泥馅，虎口收拢团圆，裹一层干粉防粘。

步骤 18

柿子的叶子是四个瓣的，没有那个模具，就把六瓣花两瓣两瓣的捏起来就可以了。

步骤 19

汤圆表面刷点儿水，把叶子粘上去，在用工具中间戳一下更紧实。

步骤 20

重复操作，柿柿如意汤圆全部做好啦，吃不完放冰箱冷冻保存。

步骤 21

同样的步骤包馅，团圆，叶子是五角形的，刷水粘叶子，在用工具在汤圆表面戳点儿小洞洞，做成橘子的样子。

步骤 22

重复操作，大橘大利汤圆全部做好啦，吃不完放冰箱冷冻保存。

步骤 23

粉色面团分成15克一个，分12份。

步骤 24

拇指捏扁，包上馅，虎口收拢团起来。

步骤 25

绿色擀薄，用模具压出叶子的形状，盖保鲜膜防止风干。

步骤 26

汤圆表面刷水，把叶子粘上去，用工具中间戳一下，做成苹果的形状。

步骤 27

重复操作，平平安安汤圆全部做好啦，吃不完放冰箱冷冻保存。

步骤 28

平平安安，大橘大利。

步骤 29

柿柿如意，招财进宝。

菜谱创建时间：2024-02-24 07:29:32