发菜蚝豉猪手（年菜）

作者： Jan海参厨房

广东人过年🧨讲究好彩头，认识不少广东朋友，今年也学习一下😄 发菜蚝豉猪手（发财好市横财就手 ）关键好吃，营养也够👍

用料

• 发菜 8g
• 猪手 2只
• 蚝豉 38粒
• 姜 2块
• 大蒜 8瓣
• 陈皮 1片
• 香叶 2片
• 鲍鱼汁 1000ml

发菜蚝豉猪手（年菜）的做法步骤

步骤 1

两只前脚，清洗浸泡。 冷水下锅焯水。

步骤 2

擦干放入热锅，两面煎黄。

步骤 3

加入开水没过猪手

步骤 4

加入姜块，蒜瓣，香叶，冰糖和陈皮。

步骤 5

洗一下蚝豉晾水，发菜泡半小时

步骤 6

锅中少油放入蚝豉煎香

步骤 7

猪手炖大约40分钟，筷子可以插入即可。

步骤 8

清洗发菜，抓起球状放入锅中

步骤 9

加入鲍鱼汁，（前面焖鲍鱼的汁，也可以事先准备一些干贝鸡汤，总之要有高汤）加入蚝豉和发菜。

步骤 10

炖20分钟后加入生菜，把蚝豉挑到上面摆锅。根据个人口味调咸淡，大菜告成👍😄

菜谱创建时间：2024-02-23 04:24:28