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鱼香白菜的做法
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鱼香白菜

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作者: 烟火间
烟火间

鱼香白菜的用料

鱼香白菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把白菜帮斜刀片成大片状备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香,加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待底料炒出香味煸出红油之后,倒入白菜大火翻炒,把白菜炒至稍微断生

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼香芡汁倒入用大火翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘,上桌

鱼香白菜的小贴士

1、做这道菜用较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好,也就是白菜前端没有叶子的部位,把大白菜外面扒去几层菜的外帮即可。 2、鱼香口味的做法,主要是掌握好芡汁料的比例。事先把鱼香汁准备好很重要,省得临时往里面一样一样加调料,白菜炒得过熟。

菜谱创建时间:2012-11-29 20:20:54
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