营养师的馒头4～红豆全麦馒头

作者： 爱做馒头的营养师

爱吃豆包，但年纪大了，总想少吃些糖。就想着换一种做法～

用料

• 红豆 随意
• 全麦粉 随意
• 中筋面粉 比全麦粉少
• 酵母 适量

营养师的馒头4～红豆全麦馒头的做法步骤

步骤 1

还记得上次那个小米面枸杞馒头吗？随着蒸了一碗红豆。 泡了一夜的红豆，跟着馒头一起蒸好。

步骤 2

蒸好的红豆用手动搅拌棒搅打成稀的红豆泥。 我做面食比较随意。水多少无所谓。水多加面，面多加水嘛😏

步骤 3

在红豆泥中加入全麦粉、面粉、酵母，揉成团，醒发。

步骤 4

做面剂子和蒸的过程就省略了，直接发成品。因为加了点儿面粉，果然就光鲜。可我现在越来越喜欢纯杂粮馒头斑驳的表面和粗糙的口感🤭

菜谱创建时间：2024-02-20 21:53:21